牡蠣のグラタン
みなとがわチャンネル
作り方
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1
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ホワイトソースを作る
玉ねぎは薄切りにしてばたーでしんなりするまで炒める
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2
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薄力粉を振り入れて全体になじませる
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3
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牛乳を2・3回に分け居て加えてとろみがつくまで煮る
℗温めた牛乳の方がだまになりにくいです！
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4
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塩コショウ・コンソメで味を調える
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5
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オーブントースター（オーブン180度）で殻付きのままの牡蠣（平らな方の殻を取り外しておく）を3分焼く
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6
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４のホワイトソース・チーズ・パン粉を乗せてチーズが溶けてパン粉が色づくまで焼く
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コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
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