甘さ控えめのカスタードクリーム
BeyouSol
作り方
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1
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせて、バニラエッセンスを加えます。
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2
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次に牛乳を半分入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉を入れてさらによく混ぜて、最後に残りの牛乳を入れてまたよく混ぜる。
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3
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この卵液を、ザルでこしながら底が厚めのお鍋に入れて、弱火の火で温めます。
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4
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焦げないようにずっと混ぜながら温めていくと、だんだん重たくなってきます。しっかりトロッとなったら火から下ろします。
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5
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熱いうちにバットに移しピッタリラップを被せて冷凍庫や氷で急速に10分ほど冷やし、そ熱が取れたら冷蔵庫でさらに冷やします。
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6
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完全に冷えたら完成です♪ケーキやシュークリームなどいろいろなものに使ってください♪
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コツ・ポイント
簡単にできる方法を色々試してこの方法に辿り着きました♪火を通しすぎるとただのプリンになってしまいますのでお気をつけて！
このレシピの生い立ち
甘すぎると子供たちが嫌がるので、甘さ控えめで作っています♪
BeyouSol
