詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
玉子をボールに割入れ、塩を入れて解きほぐす。ごま油を足してさらにざっとかき混ぜる。
ニラは3〜4cmのざく切りにする。
熱したフライパンに米油大さじ2/1を入れ、ニラをサッと手短に炒める。この段階では半生で大丈夫。
炒めたニラを卵液に投入しざっと混ぜ、フライパンに米油大さじ2を入れ、熱々にして、卵液を入れる。
卵液をかき混ぜすぎないように、大きく混ぜて、ふわっと仕上げる。フライパンの温度は高めをキープし、手短に炒める。
半熟くらいで火を止めて、余熱でふんわりと仕上げる。