かぶのパンナコッタ
埼玉県
作り方
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1
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【パンナコッタを作る】
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2
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カブの皮をむき、透明になるまで煮る。カブ、ゆで汁、牛乳、砂糖をミキサーで混ぜる。
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3
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鍋に２と生クリーム、ゼラチンを入れて煮る。型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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4
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【かぶの葉ソースを作る】
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5
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カブの葉をゆでる。水気を絞ったカブの葉と、ソースの材料をミキサーで混ぜる。
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6
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５を鍋に移し、とろみがつくまで煮る。冷蔵庫で冷やす。
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7
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３に６をかけて完成！
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コツ・ポイント
カブとカブの葉は生のままだと辛くなるので、ゆでます。
このレシピの生い立ち
埼玉県産の野菜を使った「我が家の埼玉野菜スイーツ作り」コンテストで、特別賞を受賞したレシピです！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県
