ナッツ・イチジクそのまんま渦巻きパン
Description
いちじく・くるみ・アーモンド美味しいものがいっぱい入って(#^.^#)ロールケーキみたいな仕上がりです。
じゅうちゃん０８１２
作り方
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1
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ホームベーカリー生地コースで一次発酵まで。
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2
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イチジクは１個を縦横３等分。くるみは粗く切る。アーモンドは半分に切る。
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3
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ラム酒漬けレーズンを軽く絞り②とよく混ぜる。
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4
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①の生地を１７×２５くらいの大きさに伸ばし③を平たくのせる。
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5
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生地を伸ばしながら、ナッツ類を押し込めながら巻いていく。この後、２次発酵３０分。(オーブンの発酵機能使用）
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6
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２次発酵完了後、霧を吹いて粉をふるい、好みのクープを入れる。
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7
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２１０度で２０分下段で焼く。
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コツ・ポイント
巻き込むナッツ類は、好みでなんでもＯＫです。ただしこの分量１８０ｇ前後が巻き込むのには限度と思います。お好きなナッツ類色々くわえてください。
このレシピの生い立ち
一次発酵まで機械任せなので、しかも古い機種なので途中で具を加えることも出来ず・・・・。最初から入れてるとレーズンとくるみは姿を消すし・・・・・。そんならと、丸ごとナッツを噛み締めて食べるパンに路線変更。中々美味しいですよ(#^.^#)
じゅうちゃん０８１２
