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鳥肝は、食べやすく切り、白い脂の部分は取り除く。
沸騰したお湯でサッとゆでる
水気を切って、再び鍋に戻し、調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る
煮詰めれば煮詰めるほど味が濃くなるので、好みのところで火を止めて仕上げにゴマをふる
シナモンろ～る
