春菊炒め

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Description

春菊のおひたしが嫌いな人に。

材料 (2〜3人分)

春菊
一束
1個
塩こしょう
醤油かナムプラー

作り方

1

洗って水を切り、食べやすい大きさに切る。
ニンニクは細切り

2

熱した鉄板に油を引き、ニンニクを入れて、香りが立ったら春菊をぶち込む。強火でガガッと炒めて、塩こしょうで味付け。

3

最後に香り付けに醤油、もしくはナムプラー。勢いで皿に盛る。
炒めすぎないこと

コツ・ポイント

火を通しすぎないことが一番。しゃきっと歯ごたえを残して炒める。

このレシピの生い立ち

ゆでた春菊のぐちゃっとした歯触りが大嫌い。

ところが、自家農園でつくられた春菊をバーベキューで鉄板で炒めて食べさせてもらったらこれがうまいのなんのって。
それから炒めて食べるようになりました。
レシピID : 667342 公開日 : 08/11/14 更新日 : 08/11/14

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