パープルオレンジ人参のキャロットラペ

レモン汁で和えると色鮮やかに。娘がレーズン好きなので、レーズン多めと蜂蜜で甘めに仕上げるのが我が家風。あれば粒コショウをひくとおいしい。飾っただけのベビーリーフもいい仕事します（笑）。歯ごたえと爽やかさで人参嫌いさんも食べれそう。

バーニャカウダなど生が美味しい農園たやさんのパープルオレンジ人参をキャロットラペで。作り置きして次の日の朝ごはんにも、と思っていたのにあっさり完食されました（笑）。