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生地まで香るいちごパン

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Description

春らしいパンを作ってみたくて
いちごの香りがする優しい味のパンです。

材料 （10個分）

強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
4g
バター
18g
ドライイースト
4g
☆いちご
150g
☆練乳
10g
☆牛乳
適量
飾り付けいちご
適量
お好みの餡子
適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料で
    いちご150gと練乳10gをジューサーミキサー等で混ぜ合わせピューレにしておく。

  2. 2

    ①を測り直した際に160gにならなければ牛乳を足して160gにしておきます。

  3. 3

    各材料を測る。
    それぞれパン焼き器にセットして一次発酵までする。

  4. 4

    写真

    一次発酵後10等分にして20分程
    ベンチタイム

  5. 5

    丸め直してニ次発酵
    ひと回りくらい大きくなるまで
    オーブンを200℃に予熱しておく。

  6. 6

    写真

    焼き色が付きにくくするために強力粉を茶漉しで生地にふる。
    天板をオーブンに入れたら
    150℃に下げて12分焼く

コツ・ポイント

いちごの甘さによってお好みでお砂糖等の調節をしてみてください。

このレシピの生い立ち

なかなかピンク色にならなくて
何度も試行錯誤して作りました。
レシピID : 6674267 公開日 : 21/02/28 更新日 : 21/02/28

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riorena117
生地まで香るいちごパン
by riorena117