牛乳で作る白麻婆豆腐

フライパンに胡麻油を入れ、にんにく、生姜を炒める。

香りが立ったら鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

椎茸を追加、豆板醤を加え、長ねぎの半量を加え炒め合わせる。

塩、胡椒で味を調え残りの長ねぎを加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。

器に盛り、花椒粉、辣油をかけ、細ねぎを散らせば完成。