長芋の甘辛だれ「おうち居酒屋」

長芋は生でも食べる他にあまりない芋ですので両面がカリっとすればOKです。
調味料をいれると芋に付いている片栗粉で自然とトロっとしますので、それまで煮詰めてください

長芋を揚げると美味しいのですが、面倒なので多めの油で両面焼くだけで試してみました。
大好きな甘辛しょう油味にホワイトペパーのこれまた甘い感じの辛さをプラスすると癖になるほど旨かったです。