パプリカの塩麹焼き
Mi〜ちゃん
作り方
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1
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パプリカは洗って食べやすい大きさに切りジップロックの中に入れます。
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2
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その中に塩麹を入れて馴染ませ、半日〜1日冷蔵庫で置きます。
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3
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水分が出ていますがそれも一緒にオリーブ油を入れたフライパンで焼きます。
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4
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10分以上蓋をして弱火でじっくり蒸し焼き。蓋についた水分をフライパンに入れながら軽く焼色がつくまで焼いたら完成！
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5
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塩麹はこちらを使いました。
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コツ・ポイント
じっくりと蒸し焼きすることでパプリカの甘みがぐっと出て美味しくなります。
このレシピの生い立ち
家族がパプリカの皮の硬いのが好きじゃなかったので柔らかくしたくて作りました。
Mi〜ちゃん
