秋刀魚のわた煮

秋刀魚のハラワタを出し半分にカットする。

生姜を微塵切りにし、秋刀魚のハラワタと一緒に炒める。香りがでたら、煮汁を加え一煮立ちさせる。

秋刀魚を加え、落し蓋をし火が通るまで煮る。お皿に盛り、好みで茗荷などを添える。