濃厚！簡単！大量(笑)牛乳みかん缶
あーたーきーママ
作り方
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牛乳、砂糖、ゼラチン入れてあっためる。最初は全然溶けないけど、あっためてると溶けてくる♪
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2
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▼ゼラチンはタンパク質
→熱に弱く熱すぎるとタンパク質が変質して固まりにくくなる！
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3
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▼50～60℃ぐらいが最適の温度！
なので、沸騰させないように弱火で溶かす。溶けたらすぐに火からおろす。
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4
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粗熱を取って、汁を切ったみかんと一緒にして冷やして固まったらOK！
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5
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▼生のパイナップル・キウイフルーツとかタンパク質分解酵素が含まれてるのは×。
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6
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▼イチゴもやってみたけど、味的にこのレシピには合わなかった(笑)
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7
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▼酸味の強いもの、ペクチンを多く含むものを使っても、凝固力が弱くなるそうです！柔らかくなるみたい。byネット情報
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8
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♡♡つくレポありがとうございます♡♡
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コツ・ポイント
21.5.25、きび砂糖の分量見直しました！
▼牛乳濃いめ・甘さ控えめがよければ60g
▼甘さが欲しければ70g
が我が家のオススメ分量です。
白砂糖は甘くなりすぎるから、ぜーーーーーったいにきび砂糖でっ！！
▼牛乳濃いめ・甘さ控えめがよければ60g
▼甘さが欲しければ70g
が我が家のオススメ分量です。
白砂糖は甘くなりすぎるから、ぜーーーーーったいにきび砂糖でっ！！
このレシピの生い立ち
我が家は甘すぎるのが好みでないので、好みの分量探して見つけました！そして私まで回ってくるように多すぎる量で作る…笑
