タンザニア★ウガリ
Description
タンザニア、ケニア、ザンビアなど、アフリカの東部や南部で広く食べられている主食です。
アフリック・アフリカ
材料
2カップ
トウモロコシ粉（コーンフラワー）
1～1.5カップ
作り方
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1
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コーンフラワーは、粉ふるいでふるうか、ボウルに粉を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜて、ダマをなくしておく。
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2
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鍋に湯を沸かし、沸騰する直前に少しだけ粉を入れかき混ぜる。
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3
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沸騰したら残りの粉を入れ、木べらでしっかりかき混ぜる。
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4
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鍋底から返しながら粉が残らないようにしばらくかき混ぜる。粉っぽさがなくなったら、蓋をして火を止め10分蒸らして完成！
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コツ・ポイント
食べる時は、スプーンやフォークを使ったりせず、鶏のスープ（レシピID : 6677753 ）と一緒に、手を使って、皆でひとつのかたまりに手を伸ばして食べてほしい！
このレシピの生い立ち
ウガリは、トウモロコシの他に、トウジンビエ、モロコシ、シコクビエ、キャッサバの粉で作ることもあります。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/staple/recipe43/
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/staple/recipe43/
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アフリック・アフリカ
