ごはんですよ!でカルボナーラの画像

Description

TBS「ジョブチューン」で紹介されたアロマフレスカ@銀座の原田神慎次シェフによるレシピを参考にアレンジしました。

材料 (1人分)

コンビニ調達のサラミ
4枚
オリーブ油
小さじ1
200ml
☆白だし
大さじ1
☆酒
小さじ2
☆マジックソルト(調味塩)
少々
小分けバター
1個
1000ml
小さじ2
レモン汁
1/6個
1/6個分

作り方

  1. 1

    写真

    食材はコンビニでも調達できるものばかり。桃屋「ごはんですよ!」は味つきの海苔の佃煮。

  2. 2

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    フライパンで油(少なめ)を熱し細切りにしたサラミをカリカリになるまで中火で炒める。

  3. 3

    写真

    「ごはんですよ!」小さじ2と☆に小麦粉を少しずつ加えながらよく混ぜる。2にバターとともに合わせる。

  4. 4

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    3を中火でグルグル混ぜながらフツフツするまで加熱。

  5. 5

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    同時進行(カセットコンロの出番)で規定より30秒短く茹でたスパゲティを湯切りし4と合わせる。

  6. 6

    写真

    5を器に盛りつけ「ごはんですよ!」小さじ1を乗せレモンを絞り皮の表面をすりおろして散らせばできあがり。

コツ・ポイント

3ではあらかじめ「ごはんですよ!」と☆をよく混ぜてから、少しずつ小麦粉を加えます。4では、加熱時間が長すぎると分離するので注意してください。6で本来のレシピではレモン汁を使いませんが、試してみたらウマシでした。

このレシピの生い立ち

番組は、市販パスタソースとお手軽食材により超一流シェフがバトルという内容。原田シェフが選んだのは、青の洞窟「カルボナーラ」と桃屋「ごはんですよ!」の組み合わせ。今回、市販パスタソースは使いませんでしたが想像を超えるウマさでした。
レシピID : 6678869 公開日 : 21/03/03 更新日 : 21/03/03

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