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バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。
①に卵を1つずつ入れてその都度よく混ぜる
②にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる
③に擦ったレモンの皮を入れて混ぜる
敷紙を敷いた型に流してオーブンで35分焼く
竹串を刺して何も付かなかったら出来上がり。焼けてなかったら5分程延長して焼く。