簡単！清美オレンジ風味のシフォンケーキ
Description
レモンの代わりにたまたまあった清美オレンジと黒酢を入れて代用。爽やかな風味のあるシフォンケーキになりました。
あっちょんずキッチン
作り方
-
-
1
-
大きめのボールに卵黄と砂糖の半量を入れてミキサーで白っぽくなるまでねり、
-
-
-
2
-
１に【水、果汁、黒酢、オレンジの皮を合わせたもの】を少しずつ加えて混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
-
-
-
3
-
２に薄力粉をふるい入れ、ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
4
-
別の大きめのボールに卵白と塩を入れてミキサーで７部通り泡立て残りの砂糖を加えツノがたつまで十分泡立てる。
-
-
-
5
-
３に（卵黄のボール）４の1/3量を加えしゃもじなどでサッと混ぜ、残りを少しずつ加えてふんわりさっくり混ぜる。
-
-
-
6
-
５の生地をやや高い位置から型に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、竹串でくるっと一周し、機種に合わせてオーブンで焼く
-
-
-
7
-
ビンにたてて冷まし、完全にさめてから型からはずす
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
カットしてクリームなどをサンドしてみました。
-
コツ・ポイント
大きめのボールに入れて泡立てる。混ぜるときは卵黄卵白を合わせる際はねらずにさっくりふんわりサクッサクッとあわせる
このレシピの生い立ち
卵が大量に、割れてしまったことで初めてのシフォンケーキを作ることに。レモンがなかったのでオレンジと黒酢で酸っぱさ対応のつもりでしたが、オレンジの風味がほんのり、生地もほんのり、オレンジになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あっちょんずキッチン
