春のちらし丼

せん切り椎茸と花形に抜いたにんじんを水50cc、砂糖、白だしで煮る。

ごはんにすし酢を混ぜ、椎茸煮を混ぜる。

生卵をフライパンに割り入れ、みりんを加えて加熱し炒り卵にする。

2.を器に盛り付け、炒り卵、茹でた菜の花、煮た花形にんじん、えびを飾る。