半熟煮玉子

卵は冷たい状態のものを使用。
百均などに売っている卵の穴あけ機で穴を開けておく

煮汁は材料を全て鍋に投入し、ひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら冷ましておく。

卵は6分30秒茹でる。最初は火を弱火にしておいて、最後の1分程度で強火にし、茹でる。

Ziploc等に冷めた煮汁と卵を投入し、空気を抜く。半日から1日程度漬けるとよい。