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材料はコチラです。
ボウルに、ごまだれ、寿司酢、白ごまを加えてよく混ぜる。
春菊は、3~4㎝くらいに切って、沸騰した湯が入った鍋で1分くらい加熱する。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞っておく。
ボイル済みのほたるいかを熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげあげて水気を切る。
【2】のボウルに、【3】の春菊、【4】のほたるいかを加えて和える。
器に盛って、できあがり。