自家製オートミルク
Cafe77
作り方
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1
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オートミールをお湯に浸けて10分ほど置いてふやかし、ザルなどで水をよく切ります。
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2
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水を切ったオートミールと冷水をミキサーに入れ、よく攪拌します。
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3
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粒々が細かくなり、なめらかになったらスイッチオフ。
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4
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網や目の細かいザル、ガーゼなどで濾します。
この時、あまり力を入れて絞らず、自然に落とすと、粘り気が少なくなるようです。
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5
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別の容器に移して、完成。
冷蔵庫で4日くらいもちます。
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6
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コーヒーにも合います♪
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7
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まったく濾さずに、ただミキサーにかけただけのものでも、とろみがあってお料理には適していると思います。
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コツ・ポイント
オートミール特有の粘り・とろみを減らすためには、
・浸水させた水は捨てる
・温度を上げない(冷水で作る)
・力を入れて絞らない
のがポイントかと思います。
逆に粘りを活かす料理(ホワイトソースなど)は、何も気にしなくて良いと思います。
・浸水させた水は捨てる
・温度を上げない(冷水で作る)
・力を入れて絞らない
のがポイントかと思います。
逆に粘りを活かす料理(ホワイトソースなど)は、何も気にしなくて良いと思います。
このレシピの生い立ち
自粛期間に購入したオートミールを色々アレンジしようと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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