ヨウサマの減塩ブロッコリーとハムのサラダ
ヨウサマの減塩食堂
作り方
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1
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じゃがいもは下茹でして湯切りして粉ふきいもにする。冷凍エビ、ブロッコリー、卵も茹でておく。
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2
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じゃがいもに調味料☆を加えて潰し滑らかにする。
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3
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じゃがいもが滑らかになってから、茹で卵を潰す。
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4
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じゃがいも、茹で卵を加えたら、ハム、ブロッコリー、エビを加えて混ぜる。
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5
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皿に盛り付け、トマトを刻んだもの、ブラックオリーブを飾る。
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コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンせずにお湯で茹でて粉ふきいもにしてから使う。じゃがいもと茹で卵を一緒に潰さないで分けて潰した方が良い。
隠し味にドライトマトのオイル漬け、アンチョビ、ニンニクチューブ、グラニュー糖、アゴだしを加えるとまろやかになる。
隠し味にドライトマトのオイル漬け、アンチョビ、ニンニクチューブ、グラニュー糖、アゴだしを加えるとまろやかになる。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前にいかに飲み歩いていたかわかります。アルコールダメ、タバコもダメ、外食は減塩しているお店で週1回と制限があります。
今は飲み歩いた経験が役に立ってます(笑)。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
今は飲み歩いた経験が役に立ってます(笑)。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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