かぶとベーコンのスパイス炒めの画像

Description

手軽にできる副菜です。食べ始めると止まりません。次の日もさらにおいしい。

材料

3個
A.塩
小さじ1 1/2
A.ターメリック
小さじ1
A.カイエンペッパー(一味、レッドペッパーでも○)
小さじ1
B.フェヌグリークシード(あれば)
小さじ1
B.イエローマスタードシード
小さじ1
B.油
50cc
ライムまたはレモン
1個分

作り方

  1. 1

    かぶの葉はざく切り、かぶは一口大に切る

  2. 2

    Aをかぶ本体になじませ30分程度おく

  3. 3

    Bを火にかけて、ふたをし、パチパチ音がし出したら2を加えて炒める

  4. 4

    かぶの周りが透明になってきたら葉を加えて炒める

  5. 5

    ライムまたはレモン果汁を加えて火を止める

コツ・ポイント

スパイスをなじませてから調理するとよい。
スパイスは揃えると楽しいが省略/代用問題なし。でも、マスターシードは使いやすく汎用性があるため、手元にあると豊かになるかも。フェヌグリークはなかったら省く。カイエンは一味やレッドペッパーでもよし。

このレシピの生い立ち

ウールガイというお漬物がおいしかったので、かぶで簡単にできるものを考えました
レシピID : 6686754 公開日 : 21/03/09 更新日 : 21/03/09

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