豚こまと小松菜と卵の炒めもの
作り方
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1
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豚こまに下味の醤油と酒を混ぜておく。
玉ねぎを1センチくらいの幅に、小松菜を4センチくらいに切る。
卵を割りほぐす。
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2
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鶏がらスープとみりんと胡椒を水大さじ1と混ぜておく。
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3
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フライパンにゴマ油をひいて、熱している間に、下味付き豚こまに片栗粉をかけて、ざっくりまぶしておく。
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4
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豚こまと玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら小松菜を入れて、葉のかさが減ったら2の鶏がらスープを投入。
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5
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小松菜の茎が好みの固さになったら、フライパンの半分に寄せて、空いたスペースに卵液投入。
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6
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卵はしばらく触らず、半分くらい火が通ったあたりで全体を大きく混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
全体に適当でok。
肉に下味+片栗粉すれば、たいてい美味しい。
肉に下味+片栗粉すれば、たいてい美味しい。
このレシピの生い立ち
私の好きな味付け(薄め?)と、娘の好きな卵で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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