豚ヒレ肉でチャーシュー（電子レンジ使用）
母さん1971
作り方
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1
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ひれ肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
ビニール袋に調味料を入れてモミモミして混ぜる。
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2
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ひれ肉を入れて空気を抜いて１０分置く。途中モミモミして味を染み込ませる。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしいてひれ肉の表面を焼く。
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4
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焼いてる間に袋に残っているつけ置きのタレと★の調味料をお皿に足してレンジで温めて味を整える。
少し醤油が強い味です。
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5
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焼き色がついたらキッチンペーパーで油を拭いてタレのお皿に。
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6
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クルクルまわして全体にタレにつける。
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7
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軽くラップをかけてレンジ５００Wで８分加熱。
肉の大きさ等で時間を調整して下さい。
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8
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レンジから取り出してクルクルまわして全体にタレをつける。
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9
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ラップをしっかりかけて冷めるまで放置。
ラップに水滴が付くので外す時に気をつけて下さい。
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10
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冷めたらラップを外してクルクルまわしてタレをつける。お肉の中の方は味が染みていません。
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11
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お肉を切ってタレと別々にします。切ってからタレにつけておくと味がしっかり染み込みますが濃いめの味なので辛くなります。
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12
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食べる時にタレをかけるとそんなに辛くないです。
今回はサニーレタスとネギ、白ゴマと一緒に盛りました。
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コツ・ポイント
中まで味が染みていないので濃いめのタレをかけて食べます。電子レンジを使って時短。味付けが醤油が濃いので甘めが良い場合は醤油を減らして砂糖やハチミツを足して味を変えて下さい。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が安くて購入。ヒレカツの予定がチャーシューが食べたいと言われて急遽作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
母さん1971
