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スキムミルク小さじ1をぬるま湯こさじ2で溶かしておく。そこにスライスチーズ3枚ちぎり入れて600W1分〜溶かす。
チーズがきれいに溶けたらエリスリトール30gを加えてよく混ぜる。溶き卵1つ分も加えよく混ぜる。
ギリシャヨーグルト1個分(100〜110g)とスキムミルク大さじ1弱加えよく混ぜる。
レモン汁小さじ2弱加え混ぜたら型に流し入れる。
オーブン170℃で30〜40分様子見ながら焼く。竹串刺して生地が付かなければ完成。