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Description

「せかいむすび」福島県白河市×カタール

材料 (10個分)

1
450g
600ml
ウスターソース
50g
2g
鶏がらスープの素(顆粒)
10g
にんにく(すりおろし)
5g
ローリエ
1枚
フライドオニオン
50g
2
サラダ油
60cc
白河こんにゃく
200g
なつめやしの実(ドライ・刻み)
100g
3
黒コショウ
少々
カルダモンパウダー
2g
キャトルエピス
2g
パプリカパウダー
2g
4
10本
5
練りごま
20g
一個
ミント
10g
イタリアンパセリ(粗刻み)
10g

作り方

  1. 1

    2をフライパンに入れ、火が通るまで炒める。白河こんにゃくは、事前にフードプロセッサーでミンチ状にちておく・・・①

  2. 2

    ①に2を入れ軽く炒め、1と混ぜて炊飯する・・・②

  3. 3

    ブロッコリーと海老を茹で形が分かる程度に刻み、5を追加して炊き上がった②に混ぜていく。

  4. 4

    おむすびの形に握ったら完成!

コツ・ポイント

白河こんにゃくはフードプロセッサーでミンチにすると便利。

レモンは削った皮と汁を一個分使用する。

白河こんにゃくは、市販のこんにゃくに変更可能。

お米は福島県産米「天のつぶ」使用。

このレシピの生い立ち

恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案レシピ。
レシピID : 6689884 公開日 : 21/03/25 更新日 : 21/03/25

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