卵と豚スライスとヨシダソースを焼いた！
信子さん
作り方
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1
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豚肉を広げます。重なるところがないようにします。
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2
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卵とヨシダソース、これに豆板醤を加えてよく混ぜます。卵は多くてもかまいません。
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3
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肉に片栗粉をまぶして、重ならないように広げて（ここが大事）、もみこむような感じでなじませます。
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4
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フライパンに、油を熱して、肉を入れますが、必ずこういう重なりが出ます。箸ですぐほぐしながら炒めます。
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5
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肉に火が通ったら、混ぜた液を、まんべんなく回しこんでさらになじませます。卵を大きく残すと、卵焼きの部分がおいしいです。
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6
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参考・市販のヨシダソース・グルメ味を使います。
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コツ・ポイント
ヨシダソースのおいしさを、卵が吸って、卵焼きの部分もおいしく、卵を増やして味をコントロールをしてもOK.お肉はできるだけ薄く切った方がいいし、完全に火が通ってから卵液を流し込んで、卵はふっくらしたまま食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
片栗粉って凄いです。ふんわり仕上げてくれます。見てくれ悪し、ですが、おいしくて、卵焼きを追加するのがいつもです。
ちょっとの豆板醤、生きます。
ちょっとの豆板醤、生きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
