タラのムニエル☆きのこクリームソース
sayabo
作り方
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1
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タラにかるく塩、胡椒をし、（甘塩タラなら胡椒のみ）小麦粉をまんべんなくまぶします。
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2
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舞茸は小房に分け椎茸は5mm幅くらに切ります。フライパンに火をつけバターを溶かし、舞茸と椎茸を炒めます。
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3
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２に小麦粉大１を加えて全体になじませるように炒めたら○を加えて、とろみがついてきたら火を止めます。
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4
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熱したフライパンにバターを溶かし、１のタラを焼きます。両面こんがり焼いたら白ワインを加えます。
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5
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４のワインの汁気がとんで、タラに火が通ったようならレモン汁をかけて火を止めます。
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6
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お皿にタラと３のソースを盛りつけて、ディルを飾ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ディルは細かくちぎって小麦粉と一緒にタラにまぶして焼いても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
いつものムニエルに旬のきのこをたっぷり使おうと思い。
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