あさりのスキムごはん

Name: あさりのスキムごはん
Yield: 2合分
Ingredients: 米 2合; あさり殻付き 200g; 水 200ml; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; スキムミルク 大さじ2; ターメリックパウダー 小さじ2/3; 絹さや 2枚

Description

春に旬を迎えるあさりにスキムミルクを加えてカルシウムアップ！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2合分）

米

2合

あさり殻付き

200g

水

200ml

しょうゆ

小さじ1

酒

小さじ1

スキムミルク

大さじ2

ターメリックパウダー

小さじ2/3

絹さや

2枚

作り方

1

あさりは2～3％の食塩水に浸けて砂抜きをし、よく洗う
2

鍋に水と1を入れて火にかけ、殻が開いたら火を止めて冷まし、身を取り出しておく（上に飾る分はとっておく）
3

米は洗って2のゆで汁としょうゆ、酒を加えてふつうの水加減で30分浸水させる
4

スキムミルク、ターメリックパウダーを振り入れてさっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら2のむき身をのせて蒸らす
5

絹さやをさっとゆでて刻み、盛り付けたごはんにのせる

コツ・ポイント

スキムミルクの味は感じず、カルシウム強化ごはん！〈ひとり当たり〉エネルギー298kcal　タンパク質8.8g　脂質0.9g　カルシウム71mg　鉄2.6mg　食塩相当量1.4g

このレシピの生い立ち

牛乳乳製品からカルシウムを補給すると、取りすぎになりやすい脂質も、スキムミルクなら低脂肪。どんな炊き込みごはんに混ぜてもおいしくいただけます。ターメリックパウダーは色付けに使用しています。

レシピID : 6691504 公開日 : 21/03/18 更新日 : 21/03/18

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く