茄子まるごとコロッケ
クックHXTGDC☆
作り方
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1
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茄子を10cmくらいにして、分離しない程度に切り込みを入れます。
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2
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コマ切れを広げてチーズをのせます。
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3
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茄子に具を挟みます。
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4
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付けます。
揚げると黒皮部分には衣が付きません。
それ以外の部分にしっかりつけましょう。
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5
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黒皮部分から揚げます。
黒皮を剥く場合には切れ目がある方から揚げると楽です。
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6
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焦げ目が付いたら完成
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コツ・ポイント
全体に衣を付けたいなら黒皮を剥けば大丈夫です。
茄子をソースで食べるの初めてでしたが美味しです。
茄子をソースで食べるの初めてでしたが美味しです。
このレシピの生い立ち
茄子を揚げるとトロトロになるので、クリームコロッケみたいになるのではないかと、茄子の皮を剥いて揚げましたが、やっぱり茄子は皮があった方が良いので、今の黒皮付きになりました。それでもコロッケ感が十分味わえます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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