極みダレのチキンステーキ
miu_cafe
作り方
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1
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鶏肉の筋を取り除き、厚みを均一にする
塩、コショウをふっておく
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2
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合わせ調味料を作る
よく混ぜておく
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3
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フライパンに皮を下に肉を広げて入れ、火をつける（油なし）
中火で、ふたをする
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4
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焼き目がついたら、裏返し、
反対側も焼く
（余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておく）
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5
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中まで火が通ったら、合わせ調味料を回しかける
（かけた調味料がフツフツとするくらいの火加減に調節する）
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6
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スプーンで、タレを肉に絡めながら、ほどよい照りと、とろみが出るまで焼く
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コツ・ポイント
・工程3 お使いのフライパンにより、油を使用する際は、ごく少量で大丈夫です。
・工程4 余分な油をしっかり拭き取っておくことで、タレの味が肉に入っていきます。
・工程5 焦げやすいので、火加減は微調整して下さい。
・工程4 余分な油をしっかり拭き取っておくことで、タレの味が肉に入っていきます。
・工程5 焦げやすいので、火加減は微調整して下さい。
このレシピの生い立ち
お弁当に。
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