スフレパンケーキ

スフレパンケーキ

Description

はかり、スケールが無くても大さじ小さじさえあればOK٩(ˊᗜˋ*)و

材料 (直径15cmが2枚分(10cm程度なら4枚))

生地(白)
卵白
2つ分
砂糖
大さじ3
生地(黄)
2つ分
砂糖
大さじ1
薄力粉(小麦粉)
大さじ5
牛乳
大さじ1と小さじ2

作り方

1

ボウルは2つ用意してください。まず卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに移します。
卵白のボウルは一時的に冷凍庫へ。

2

生地2をボールに入れて混ぜる。だいたい混ざり合ってオレンジっぽくなればOK。

3

冷凍庫から卵白入りのボウルを取り出し泡立て、あわあわしてきたら砂糖大さじ3を2〜3回に分けて足しながらさらに泡立てる。

4

卵白を泡立て持ち上げた時にツンと角が立つくらいの硬さになったら、生地2に半分だけ入れ、潰さないようにさっくり混ぜる

5

残りの生地も合わせて優しく混ぜたら、フライパンかホットプレートを温めてから流し込む。フタをして5分焼きます。

6

裏返してさらに5分焼いたら皿に取り、生クリームやチョコソースなどお好きなトッピングをして出来上がりです。

コツ・ポイント

■卵白の泡立ては電動のハンドミキサーでも泡立て器でも。
泡立て器の場合、漢数字の一(イチ)を描くように左右にシャシャカやると泡立ちやすいです。■甘さを控えたい場合は卵白への大さじ3を加減してください。

このレシピの生い立ち

はかりがない時にも作れるように、サジでの分量を備忘録として挙げました。
レシピID : 6694072 公開日 : 21/03/17 更新日 : 21/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」