子供に人気♪にがうりピクルス
Description
甘めに作ることで子供達もたくさん食べてくれます。
ビタミンC の多いゴーヤは茹でず生で調理したほうがベター。
ビタミンC の多いゴーヤは茹でず生で調理したほうがベター。
材料
(約5人分ぐらい)
作り方
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1
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ゴーヤを洗って縦半分に割り、中の種を出し捨て
種を取ったゴーヤを薄切りにし塩少々ふりしんなりさせる。
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2
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15分ぐらい置きしんなりしてカサが減ったところで水洗いして絞っておく。
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3
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酢100ccに対し大匙5~6杯の砂糖を加え溶かす。(甘めなら子供も好き♪)
(煮立たせなくてもOK)
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4
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できあがり♪
お好みで薄口醤油を数滴加えて漬けてもいいでしょう。
翌日ぐらいから食べれます。
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コツ・ポイント
りんご酢ならまろやかで酸味が強くないのでおすすめです。
私は2~3日漬けてからのほうが苦味がぬけて食べ頃だと思いますが子供達はしばらくおいたほうが食べやすいみたいです。
水切りをしっかりして冷蔵庫に入れておけば、日持ちします。
私は2~3日漬けてからのほうが苦味がぬけて食べ頃だと思いますが子供達はしばらくおいたほうが食べやすいみたいです。
水切りをしっかりして冷蔵庫に入れておけば、日持ちします。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただき傷まないようにと酢漬けにしたら
子供が1本ぐらいはあっという間に食べてくれました。
ビタミンCが多いので、冷蔵庫にいつもストックしてます☆
子供が1本ぐらいはあっという間に食べてくれました。
ビタミンCが多いので、冷蔵庫にいつもストックしてます☆
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