つくしの佃煮

つくしのハカマを(写真赤丸のギザギザのとこです)取ります。

サッと洗って、沸騰したお湯で茹でます。

水気を絞って、ざく切りにします。

油が馴染んだら、砂糖・濃口醤油・酒を入れて煮詰めたらできあがりです。