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ほうれん草は一口大に切り、水に10分浸し、アクを抜く。浸したらザルにあげて、水気を切る。
にんじんを2ミリ程度の厚みに切る。
ベーコンを一口大に切る。
フライパンを中火で熱し、油を薄く引いて、ベーコンとにんじんを炒める。
火が通ったらほうれん草を入れ、サッと炒める。
塩、すりおろしにんにく、粉末中華の素を入れて軽く炒める。
火を止め、ブラックペッパーを入れる。
完成!