ブルーベリーとアーモンドのビスコッティ
rominori
作り方
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1
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ボールに卵とてんさい糖を入れよく混ぜます。
オーブンを180℃に予熱します。
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2
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薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れます。
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3
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塩、太白胡麻油、ブルーベリージャムを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
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4
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台の上で広げ、アーモンドとドライブルーベリーをのせ、何度か折り込み混ぜます。
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5
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長方形に成型し、180℃のオーブンで20分焼きます。
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6
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10程冷ましてから、1cm〜1.5cmの厚さに切り、断面を上にして160℃のオーブンで30分焼きます。
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7
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途中、15分焼いてから裏返して、更に15分焼きました。
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コツ・ポイント
2度焼きの際、裏返して焼く事で硬めに作っています。
このレシピの生い立ち
目の疲れを癒やし視力回復させるアントシアンと、抗酸化作用の高いポリフェノールでスーパーフルーツのブルーベリーでビスコッティを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rominori
