和風ニラあんかけ卵丼
真さん
作り方
-
-
1
-
ニラはなるべく細かく刻む。
-
-
-
2
-
卵を溶いて※マヨネーズを混ぜる。フライパンに油を敷き、卵を入れ混ぜながらふわっと火を入れ、丸く型を作る。
-
-
-
3
-
ご飯に載せる。
（写真の卵は1人前1個ずつ作っています。）
-
-
-
4
-
鰹出汁に○を入れ温めニラをさっと煮る。片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつける。卵ご飯にかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
薄口醤油がなければ全て濃口でも。塩分の入った顆粒出汁をつかう場合薄口はやめたほうがよいかも。醤油、みりんはお好みで増やしてください。
ご飯１２０ｇ（お茶碗1膳より軽め）に対しての量で作っています。ニラの存在感がすごいのでニラ、減らしてもｗ
ご飯１２０ｇ（お茶碗1膳より軽め）に対しての量で作っています。ニラの存在感がすごいのでニラ、減らしてもｗ
このレシピの生い立ち
ニラをたくさんいただいたので。
(
)
真さん
