糀甘酒を使った鶏もも肉の王道の下味冷凍
Description
王道の鶏肉の下味冷凍。糀甘酒を入れることでふわっとやわらかくてジューシーな味わいになります。
マルコメレシピ
材料
（1人分）
作り方
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1
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今回は「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
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2
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鶏もも肉は塩少々（分量外）を振って10分置き、水分をキッチンペーパーでふきとり、一口大に切る。
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3
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ボウルに【A】を入れて混ぜ、<2>の鶏もも肉に絡める。
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4
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フリーザーバッグに<3>を入れ、空気を抜いて冷凍する。
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5
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凍った状態の<4>をフリーザーバッグのままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。
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6
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フライパンにサラダ油をひき、<5>を皮を下にして焼く。
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7
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こんがり焼き色がついたら返し、水大さじ1（分量外）を入れてふたをし、中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
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8
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ふっくらと焼きあがったら皿に盛り、お好みでレタス、ミニトマトを添える。
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コツ・ポイント
流水解凍は30分くらいが目安です。
このレシピの生い立ち
下味冷凍で食べたい時にすぐできる♪マルコメの「プラス糀 糀甘酒の素」を使った簡単レシピです。
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