ビーフステーキ
愛乙女☆愛
作り方
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1
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牛肉は包丁の背で叩いて、■塩、コショウしておきます。
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2
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オリーブオイルを熱したフライパンで表面から強火で焼いて、焼き色をつけます。
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3
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裏返して裏面を強火で焼いてから火を弱めて好みの加減に焼きます。
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4
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アボカド、クレソン、人参のグラッセ【レシピID2672440】カットしたステーキを盛り付け、おろしにんにく、醤油を添える
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5
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カット面はミディアムとレアの中間位でこんな感じです。
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コツ・ポイント
ステーキ用のお肉は好みの部位で、タレも大根おろしを添えたり、レモン、ハーブバターなども美味しい。付け合わせもマッシュポテト、フライドポテト、バターコーンやほうれん草、ピーマンのソテーなど。
このレシピの生い立ち
ステーキはダイエット中位しか食べないのですが、焼き加減、塩加減がお肉の旨味などの美味しいバランスが難しいと思う。時々、作ります。
愛乙女☆愛
