手作りマーマレードのトースト
築地のしゃけこ
作り方
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1
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無農薬オレンジの皮を剥き、皮を茹でて刻みます。
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2
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身は、薄皮を丁寧に剥きます。
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3
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1と2を厚手の深鍋に入れ、砂糖をかけて１時間置く。
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4
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白ワイン、シナモンを加えて火にかけ、焦げないように気をつけて、汁気がなくなるまで煮る。
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5
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そのまま置いて、常温になってから保存容器に移す。
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6
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トーストに生クリームを載せて、上にこんもりマーマレードを飾る。
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コツ・ポイント
マーマレードは、砂糖が結構、多い方がおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
ホットワインに合わせるマーマレードを作ったことがきっかけで、よく作るように。温めたワインに落として飲むと、身体があったまります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
築地のしゃけこ
