圧力鍋で柔らか紅茶煮豚
Description
コツさえ覚えれば、何度でも作れますｗ
ちょっとだけ、レシピに手を加えました！！
ちょっとだけ、レシピに手を加えました！！
ゆう☆ういママ
材料
（１パック分）
安く買った豚もも肉
１パック
１～２袋(豚肉の大きさに合わせて)
しょうが
適量(あれば)
●しょうゆ
カップ１
●酒
カップ半分
●みりん
カップ４分の３
●酢
カップ半分
●はちみつ
おおさじ１
●しょうが
適量(あれば)
お好みの野菜
食べる時にあったら綺麗です♪
作り方
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1
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豚もも肉は、血が付いていたら、軽く洗っておく。
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2
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圧力鍋に水としょうがと紅茶のティーパックを紙を外してをいれ沸騰させる。
沸騰したら、肉をいれる。
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3
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圧力鍋のフタをして、ｼｭﾜｼｭﾜいいだしたら、弱火にして１５分煮込む。
時間になれば、圧が抜けるまで放置。
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4
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お肉を圧力鍋で煮込んでる間、●の材料を鍋に入れて沸騰させておく(酢を飛ばす感じで)
沸騰後は、火を切っておく。
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5
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３のお肉が出来たら、４の鍋にお肉を移して、放置。
これでできあがり
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6
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煮豚の下にキュウリや、キャベツなどを味付けせずに盛ると綺麗ぽいですよ！！
キュウリは添えるだけ…です！！
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7
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●たれの保存方法●
たれは、捨てないで下さいね。ポイントにも書いております。
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8
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お肉は、冷蔵庫でたれごと保存しておきます。お肉が無くなって、しばらく煮豚を作らない時は、冷凍庫で保存できます。
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9
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たれの白い油が気になる方は、台所用のゴミ取りネット(布っぽい奴)をこしきに敷いて、たれをこして、保存してください♪
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10
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なんと！9番で書いた白い油はラードだったんですね!!これを集めて、小分けにして冷凍保存をして別の料理にも使えますね♪
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コツ・ポイント
お肉のたれは、何度も使えます。むしろ、何度もお肉を漬け込めば、いいたれになりますよ。
しばらく、煮豚を作らないって時は、さましてジップロックに入れて冷凍庫で保存可能です。
酸味が苦手な人は、酢を半分、４分の１と減らしても大丈夫です♪
しばらく、煮豚を作らないって時は、さましてジップロックに入れて冷凍庫で保存可能です。
酸味が苦手な人は、酢を半分、４分の１と減らしても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
ママから教わった煮豚のレシピです。
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ゆう☆ういママ
