シャキシャキフキの、香味ペースト和え
小世界
作り方
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1
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フキは塩でいたずりし、熱湯で短時間茹で、水に入れて色止めします。
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2
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ナイフなどを使って皮をむきます。
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3
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４～５cm長さに切ります。
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4
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香味ペーストを使ってみました。
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5
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鰹節と一緒に和えます。
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6
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シャキシャキ感が残りました。
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コツ・ポイント
フキの皮をきれいに剥きます。
このレシピの生い立ち
山菜は油いためがおいしいと書いてありました。ただ、フキのシャキシャキ感が失われそうなので、香味ペーストを使って和えるだけにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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