白パンで作る、簡単マリトッツォ

◎白パン作り
ボウルに粉類を入れる。ぬるく温めた牛乳をイーストめがけて注ぎ、全体を混ぜ合わせる。

作業台に生地を移し、べたつきがなくなるまでよくこねる。

バターを加える。表面がなめらかになり、生地を伸ばすと薄い膜が張るまでこねる。

生地を軽く押さえてガスを抜く。6分割して丸め、15分休ませる。

再びガスを抜き、生地の表面を張るように丸め直す。底の部分をつまんでしっかり閉じる。

ラップを被せて二次発酵。室温で40分。

◎ホイップクリーム作り
生クリームにグラニュー糖を加え、固めに泡立てる。

◎組み立て
白パンに斜めに切り込みを入れる。

生クリームを絞り袋に入れ、パンにたっぷり絞り出す。

3mmの厚さにスライスしたフルーツをクリームに貼る。冷蔵庫で30分冷やして完成！