節約肉巻●豚肉ナスのギュー抱っこ照り照り
猫の手は借りない
作り方
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1
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ナスは頭切り落として3等分に切り、円柱立たせて6pチーズ切り
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2
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豚肉にナス3個のせて右から左へローリング。上と下からナス見えててOK
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3
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豚肉のコンディション(短いやボロボロ)によってはナス2個しか巻けない子もいる。全員終了。
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4
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お肉の部分だけ片栗粉をまぶして手の平で一度ギュッと握って形整える。油をひいたフライパンで、蓋して中火で6分。
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5
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ひっくり返して4分。いい色のこんがり。
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6
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混ぜた▼入れてフライパンの中で豚肉をコロコロしながら3分。汁気が少しある位で終了。お好みで■
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コツ・ポイント
行程2巻きつけるというよりはナスを豚肉でクルンしていく。ナスがバラバラにならないようにきつめのクルンでしっかり抱っこ。行程4片栗粉は抱っこの補助役。豚肉の全面を焼くまではナスが脱走する可能性があるのでフライパンを揺すらない。
このレシピの生い立ち
豚肉を全面に巻くと倍の量のお肉が必要。節約の為ナスは見えてもよしとする。
照り照り味はご飯に合うので晩御飯の主役も◎冷めるとお肉に噛み応えが出てナスはやわ、また違った食感に変身。
照り照り味はご飯に合うので晩御飯の主役も◎冷めるとお肉に噛み応えが出てナスはやわ、また違った食感に変身。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
猫の手は借りない
