鯵の干物
作り方
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1
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まず初めに鯵を背開きにします。
背開きにしましたら
内臓とエラを取りましょう。
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2
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塩水を作ります。
濃度は下で舐めてしょっぱいと感じれば十分です。
つける時間は1時間-1時間半ぐらいです。
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3
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最後に水気をよく拭き取り
日陰干しで12時間くらい干しましょう。その後冷凍などにすればたくさん作ることができます。
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コツ・ポイント
濃度とかは感じるがままです。
このレシピの生い立ち
大量に釣れて困ってた鯵を余すことなく使えます。