柔らか!鶏肉のスパイス・ヨーグルトマリネ

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Description

フライパンで作ることができるので気楽においしくいただけます!

材料 (2名分)

にんにくすりおろし*
ひとかけ
クミンパウダー*
小さじ1
ドライタイム*
小さじ1
ドライバジル*
小さじ1
砂糖*
一つまみ
塩*
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
ジップアップなどビニール袋
1

作り方

  1. 1

    写真

    もも肉は脂を取り、筋に切込みを入れ、フォークを全体に入れて穴をブチぶち入れたら、*のスパイス等を揉みこみます。

  2. 2

    写真

    ビニール袋にヨーグルトとオリーブ油を入れ、1の鶏肉を入れてよく揉みこみます。

  3. 3

    写真

    麺棒などで肉を外から叩いて厚さを均等にします。
    できればここから15分~30分冷蔵庫いおいて味をしみこませます。

  4. 4

    写真

    フライパンに皮の部分を下にして鶏肉を置き、中火で加熱します。片面4分ずつくらいです。

コツ・ポイント

3で厚さを均一にしないと焼き加減が難しくなります。
鶏肉を焼いたフライパンを洗わずに、続けて野菜を焼いても鶏肉のうま味が野菜にしみておいしいですよ!

このレシピの生い立ち

普段よく作るスパイス料理のチキンティッカでは、もっといろいろとスパイスを入れますが、ハーブ系のスパイスも使ってみました。
レシピID : 6706101 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/03/23

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