MrsWongちのいちごミルククッキー
Description
春の味いちごによく合う練乳を
たっぷり使った甘い香りのおいしい
クッキーを春の午後のティータイムに
ぜひどうぞ♪
たっぷり使った甘い香りのおいしい
クッキーを春の午後のティータイムに
ぜひどうぞ♪
材料
(直径5~6センチのもの約20個分)
バターかマーガリン
50g(無塩が望ましい)
お砂糖
20g
1個
40g
バニラエッセンス
数滴
150g
1/3パック
ラム酒かレモン汁
少々
作り方
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1
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いちごは洗ってへたを取り、粗く刻んでラム酒かレモン汁をまぶしマッシャーでつぶす。
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2
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バター(マーガリン)を泡だて器でクリーム状に練る。
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3
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2にお砂糖を加えてさらによく擦り混ぜる。
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4
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お砂糖のじゃりっとした感じがなくなったら溶いた玉子を2回に分けて加えよく混ぜる。
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5
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二度目に玉子を加えたらなめらかになり量が増えてふわっとするまでよく擦り混ぜる。
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6
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練乳を加えてさらによく混ぜる。
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7
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ざるにあげて水けを切っておいた1を加え混ぜ、薄力粉を数回に分けて混ぜひとまとめにしてラップに包み冷凍庫で15分休ませる。
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8
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休ませておいた7をスプーン一杯取り丸めてシートを敷いた天板に乗せ170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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9
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焼けたらそのまま冷まし、お皿に取ってお好みの飲み物と一緒にティータイムを楽しんでください。
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コツ・ポイント
焼きたてもいちごミルクの香りが漂い
おいしいですが、崩れやすいので
粗熱を取ってからのほうが扱いやすいです。
生地を休ませる時間は
急ぐ場合は冷凍庫で15分、
急がない場合は冷蔵庫で30分。
おいしいですが、崩れやすいので
粗熱を取ってからのほうが扱いやすいです。
生地を休ませる時間は
急ぐ場合は冷凍庫で15分、
急がない場合は冷蔵庫で30分。
このレシピの生い立ち
森永乳業の練乳を使ったレシピに
いちごを加えて春らしく
アレンジしてみました。
いちごを加えて春らしく
アレンジしてみました。