ゆずシロップ♪
Description
ゆずの季節になり、お裾分けで頂いたゆずで「ゆずシロップ」を作ってみました＾＾ 皮は細く切って冷凍保存してお鍋やお菓子に♪
Kuromi1021
材料
何個でも
砂糖
ゆず汁と同量
作り方
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1
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今回頂いたゆず君たち♪
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2
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冬至まで冷凍庫でひとまず待機の子達♪
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3
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皮を削ぐように切り、身は半分にして絞る。
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4
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果汁を漉して種を取り除き、果汁と同量の砂糖で煮る。砂糖が溶ければ出来上がり。焼酎に入れたりお湯で割ったりしてどうぞ。
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5
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皮は千切りにしてジップロックなどに入れて冷凍庫で保存。お鍋や湯豆腐、ちょっとした味のアクセントに使えます。
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コツ・ポイント
ゆずは新陳代謝を高め、血行促進、殺菌作用もあるそうです。ハチミツでも美味しいゆず茶が出来ますが、シロップだとすぐに召し上がれます＾－＾
このレシピの生い立ち
友達からゆずを貰ったので、2個はまるごと「冬至用」に冷凍し、残りの果汁を「シロップ」に。。「皮の千切り」は冷凍保存にして後日お鍋や料理の薬味にします。
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Kuromi1021
